Junta de Freguesia Caldas e Pigeiros

FREGUESIA – A alusão mais antiga em letra de forma à localidade de S. Jorge data de 1097 “… in uilla Caldelas hic in Sancto Georgei…”, referência que sugere ser, já nessa longínqua data, conhecida a existência das águas “curativas”.

Não aparecem registos que aludam à povoação desde o século XI, até alguns séculos depois, para além de assentos de nascimentos e óbitos. As constituições Diocesanas de 1687, referem que, nessa data, haveria em S. Jorge 84 fogos, sendo que o índice de natalidade era normal. Em 1935 havia 1190 fogos e registaram-se 42 nascimentos.